¿Como debo usar el Azafrán?
El Azafrán es un saborizante natural que puede usarse en sopas, arroces, pescados, distintos tipos de carne y para elaborar algunos postres.
Lo primero es situarlo sobre una fuente de calor para que el azafrán se ponga crujiente y tener facilidad para reducirlo a polvo, muy poca calor ya que si nos pasamos lo quemaremos.
Una vez reducido a polvo lo echaremos en el guiso unos 10 minutos antes de retirarlo del fuego, para que le de tiempo de soltar todas sus propiedades pero que no se llegue a cocer.
