El Cultivo del Azafrán

1 Biocultura 2012 (65)

Si ha decidido adquirir bulbos para obtener su propio azafrán en las siguientes líneas queda explicado el método de cultivo de tan apreciada especia

Los mejores bulbos puede encontrarlos en AZAFRANES JILOCA, empresa dedicada a la producción del mejor azafrán desde 1993, en Monreal del Campo (Comarca del Jiloca, Teruel)
Si desea cultivar en Jardín, huerta o campo
El primer paso es abonar la tierra , el mes de marzo es el más adecuado para realizar este paso, aunque no pasa nada si se abona más tarde, el abonado va a durar varios años por lo que no es un requisito tan preciso, eso si antes de plantarlo. La cantidad adecuada por metro cuadrado es de 4 kg de abono, el estiércol equino, vacuno u ovino son los mejores.

Los meses adecuados para plantar el bulbo se comprenden entre Julio y Septiembre, el bulbo ha de plantarse a unos 18 ctm de profundidad y con el rabillo para arriba, así facilitaremos la salida del grillón a la superficie.

Los bulbos han de ponerse a unos 10 ctm los unos de los otros para favorecer la reproducción del mismo, la cantidad necesaria para plantar 1m2 viene a ser de unas 30 unidades.

Es importante dedicar en exclusiva la superficie cultivada con los bulbos solo a este cultivo ya que no conviene regarlo en exceso, más bien es un cultivo de secano, también se debe mantener limpio de malas hierbas que pueden hacer mermar el alimento que hemos aportado en el abonado para el azafrán.

Si el cultivo está en exterior es conveniente regarlo solamente en Marzo y en Septiembre.

Para mediados de Octubre los bulbos dan la flor, la temporada de floración dura, aproximadamente, 25 días, cada bulbo puede dar entre 5 y 15 flores, esto depende del tamaño del bulbo y su reproducción, cuando la temporada acabe quedará el espartillo (hoja de la planta del azafrán) hasta el mes de mayo que esta se secará totalmente, puede dar la impresión de que la planta a muerto, pero no es así, simplemente está aletargada hasta la próxima floración, durante este tiempo conviene mantener la superficie de cultivo limpia de malas hierbas.

El bulbo debe estar en tierra durante 4 años, tras la cuarta floración el bulbo se habrá convertido en varias unidades nuevas por lo que será conveniente arrancarlos en el mes de Junio para limpiarlos (esfarfollar) y volver a plantarlos a partir del mes siguiente en un terreno abonado nuevamente y si puede ser en diferente localización a la que estuvo cultivado anteriormente.

Si desea cultivar en maceta o interior

Si el cultivo se pretende hacer en maceta o jardinera de interior deberemos practicarle un riego cada 3 meses sin llegar a encharcar la tierra y tratar de que el recipiente tenga un buen drenaje para expulsar el agua sobrante, si no corremos gran riesgo de que se pudra el bulbo.

Es una planta que solamente necesita luz solar de Octubre a Mayo por lo que puede estar en una terraza sin ningún tipo de problema.

Es conveniente que el recipiente sea de bastante profundidad para que el cultivo se pueda alargar en el tiempo practicándole un abonado de al menos un 40% de abono natural y el resto de tierra.

El resto de los pasos es igual al cultivo en exterior

There are 59 comments

  • Patricia

    Hola, por favor quería saber cuántos bulbos hacen falta para producir un gramo de azafrán. Vivo en Huesca y en verano hace mucho calor y en octubre desciende la temperatura rápidamente, ¿se cultivarán bien? Muchas gracias.

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Buenas tardes,

      Es complicado saber cuantos bulbos hacen falta para obtener 1gr. de azafrán ya que el cultivo si es de primer año da menos flores que si es de segundo o tercer año.

      Para hacer un gramo hacen falta en torno a 180 – 200 flores, de cada bulbo se pueden llegar a obtener en torno a 15 flores en una buena temporada.

      El cultivo del azafrán necesita temperaturas extremas, mucho calor en verano (se aletarga y podemos manipularlo para limpiarlo y transplantarlo) y mucho frio en invierno (con el frio se acelera su actividad celular dandose su crecimiento y floración)

      En cuanto a la ubicación puedo decirte que actualmente estamos facilitando bulbo para plantaciones en la zona de los monegros, son varios años los que ya se ha cultivado y ha funcionado bien.

      Quedamos a su disposición para cualquier duda, consulta o sugerencia que desee realizarnos.

      Saludos cordiales.

      José Ramón Plumed
      Azafranes Jiloca

  • Alex

    Hola!
    Estoy interesado en saber cuanto tiempo hace falta para sacar el azafran de por ejemplo una cosecha de media hectarea de azafran
    Gracias de antemano

    • Azafranes Jiloca

      Buenos días,

      El azafrán desde que se planta (el bulbo) hasta que toca sacarlo han de pasar cuatro floraciones, para sacar el bulbo ha de ser siempre durante el mes de Mayo o Junio para volver a plantarlo de Julio a Septiembre del mismo año.

      Tras las cuatro floraciones el bulbo se habra reproducido por bipartición celular dando lugar a 6 o 7 nuevos bulbos que deberán ser de un tamaño medio de 3 ctm de diametro y un peso de algo mas de 8gr.

      Espero que la respuesta solucione su duda, quedamos a su disposición para lo que requiera.

      Saludos cordiales.

      José Ramón Plumed

  • Alex

    Muchas gracias
    Tengo otra duda. Vi un video vuestro en internet en el que realizabais la monda de la rosa en familia. Mi pregunta es cuanto tiempo tardabais entre todos en realizar la monda de un kg de azafrán.
    Tambien queria saber si habeis contratado alguna vez a alguien para la monda de la rosa o la recojida de las flores, y en tal caso cual sería el sueldo de esta persona por cada kg que extrae de azafrán.
    De nuevo gracias, me intesa este negocio.

    • Azafranes Jiloca

      Es muy dificil estimar cuanto tiempo se tarda en desbriznar un kg de azafrán ya que cada operario tiene un ritmo distinto y constantemente les vamos retirando el brin para ir tostandolo. Lo normal es que un operario “habil” desbrizne unos 30gr (1onza) a la hora de brin verde, tostado se queda en 5,5 gr.

      Tradicionalmente es un trabajo donde nos ayudamos de familiares a cambio de un buen almuerzo (es un lujo que hoy en día podamos seguir valiendonos de este tipo de ayuda), hay otras personas que vienen a medias, esto quiere decir que la mitad de flor que recogen se la llevan para ellos.

      Saludos.

      José Ramón Plumed

  • ALEX

    gracias otra vez, lo del operario habil me ayuda a hacerme una idea
    por desgracia no tengo una familia muy grande, pero seguro que hay alguien dispuesto a ayudarme
    un saludo

  • pascual oliva

    Hola, tengo un terreno de algo más de cinco mil metros y muy pocos conocimientos de agricultura pero me da pena tenerlo y no sacarle ningún provecho. Crees que me resultaría rentable sembrarlo de azafrán? Cuanto azafrán se podría sembrar?
    Gracias y un saludo.

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Buenos días Pascual,

      Un azafranal se compone de cuatro plantas diferentes donde se planta una cada año, al cuarto año se saca la mas vieja para extraer el bulbo que se ha multiplicado y volver a cultivarlo en otro terreno diferente.

      En tu caso podrías plantarlo y dejarlo los cuatro años, cada año se va recogiendo mas flor, tras la cuarta floración podrias sacar el bulbo y venderlo ya que no deberias de volver a poner azafrán en al menos 10 años.

      Saludos

  • Jose Antonio Lopez

    Hola; vivo en Almería capital, estaba interesado en probar si era posible el cultivo del azafrán pero por lo que leo ne temo que no es viable; me lo puede confirmar? , , gracias

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola José Antonio,

      Tenemos constancia de que en Jaén, hace ya unos años, habia algo de azafrán cultivado, el azafrán necesita bastante frio en invierno que es cuando se desarrolla y calor en verano que es cuando se aletarga y permite su manipulación para sacarlo, limpiarlo y transplantarlo. Mi consejo es que realice una pequeña prueba y si le funciona ya quedan disipadas las dudas.

      Saludos.

  • elena

    Hola, me gustaría saber si en vez de sacar los bulbos en verano los saco en marzo, si perjudica esto a la planta?? Es que en el sitio donde los tengo ahora me hace falta y me estorban necesito cambiarlos ya. Gracias.

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Elena,

      En Marzo todavia estan con la hoja verde y el bulbo esta en desarrollo, mi consejo, si te es posible es que no los saques hasta finales de mayo, en caso de no poder esperar sacalos con cuidado de no arrancar la raiz y mete la raiz en agua a ver si aguantan hasta que se seque la hoja del todo, pero insisto lo mas recomendable es no tocarlos hasta finales de Mayo.

  • ARI

    Buenos dias.
    disculpa necesito azafran tanto el bulbo como los pistilos, ¿me los puedes vender?
    y en el caso enviar a mexico, estado de michoacan, ¿cuanto me cobrarias? por envio, bulbos y los pistilos

    Gracias

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Buenos días,

      Esto depende de la cantidad que desee, le recomiendo ponerse en contacto con el departamento comercial de Azafranes Jiloca mediante el mail info@azafranesjiloca.com donde le podrán detallar el coste de un posible envío.

      Saludos.

  • Gerardo

    Hola. Acabo de sacar los bulbos que llevaban sembrados ya unos 5 años. Están “agrupaciones” y ahora voy a separarlos y desechar los que no valgan. Es la primera vez que lo hago y leo que se quitan capas de piel y el “culote”
    Podéis aclararme cuantas capas he de sacarles y que es exactamente el culote ?
    Gracias mil
    Gerardo
    Ibiza

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Gerardo,

      Los bulbos se sacan en mazorca, estos hay que separarlos y quitarles el culote que es la raiz seca que les queda en la parte de abajo, y las capas de piel “farfolla” se deben de quitar con cuidado dejando la última que sirve de protección al bulbo.

      Saludos.

  • Wendy mora marin

    Buenas tardes..soy de Costa Rica y queria saber
    si han exportado bulbos a mi país me interesa cultivarlo pero no se si las caracteristicas de
    nuestro país son propicias para estos cultivos

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Buenos días,

      En mi opinión y debido a la humedad constante que disfrutan en Costa Rica no lo veo un lugar adecuado para el cultivo del azafrán, lo mas conveniente es que realizara una pequeña prueba antes de lanzarse con una inversión importante, aca en España hay zonas como Mallorca donde se cultiva y va funcionando.

      Saludos.

  • Rafael

    Buenas.
    por favor cuantas flores rinde cada bulbo en la primera siembra.
    Muy amable.
    Gracias

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Buenas,

      El primer año de siembra el azafranal da muy poca producción, como mucho 3 flores por bulbo y otros no darán ninguna, en un tercer o cuarto año cada bulbo puede llegar a producir sobre 15 flores, esto es por que cada bulbo que se plantó se ha reproducido y hay mas bulbos activos en el mismo lugar.

      Saludos

  • jose maria

    Buenas tardes José Ramón, tengo un par de cuestiones, espero me puedas ayudar, en primer lugar el 28 de octubre planté 300 bulbos de azafrán, los cuales me han empezado a florecer el pasado día 15 de noviembre, estos los tengo plantados en el exterior, en tierra virgen y sin abonar, ya que tan sólo es una prueba, pero quería preguntarte hay posibilidades de que vuelvan a florecer en primavera?, por otro lado, se podría hacer la plantación en macetas dentro de una nave insdustrial aclimatada para dicho fin?, y si es si la respuesta, la calidad de la produccion variará por ser ésta en interior??, y por último, que profundidad y anchura han de tener las macetas individuales para el buen desarrollo de la planta??

    Muchas gracias por su atención.

    Sin otro particular, atentamente le saluda José María.

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola José María,

      En primavera no vuelven a florecer, solo florecen en Octubre – Noviembre,

      Sabemos de que se han realizado pruebas en interior aclimatando la temperatura para intentar conseguir engañar al bulbo y retrasar o adelantar la floración, sin exito. No se si la calidad del azafrán resultante puede variar por ser cultivo de interiór, pienso que no, la diferencia de calidad la da mas el trato de la hebra y el tostado, para que se desarrolle bien la planta ha de tener una maceta de al menos 50ctm y la distancia entre bulbos ha de ser de 10 – 15 ctm.

      Saludos.

  • jose Estelle perez

    Hola, me interesaría saber el correcto procedimiento de secado de las briznas del azafrán y si también es (correcto o no), el secado natural sin fuente de calor ,gracias.

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Jorge,

      El tueste del azafrán es tan sencillo como delicado, se debe de secar sobre una fuente de calor “35ºC – 45ºC”, solo hay que estar pendiente de que no se pase el tostado, esto se ve cuando el azafrán ya está seco y tiene un rojo intenso es el momento de apartarlo.

      También se puede dejar secar solo pero el resultado no tiene nada que ver con el secado con fuente de calor, el azafrán queda mucho mas oscuro y menos atractivo.

      Saludos

  • Ricardo

    Buen dia
    Estoy interesado en adquirir bulbos de Azafran, cuales son los precios que manejan?

    Saludos

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Ricardo,

      Si es para menos de 5kg tiene el bulbo disponible en la tienda de la web en lotes de 50unidades o 100 unidades “dependiendo del calibre” a 15€/lote.

      Si necesita mas de 5kg debe ponerse en contacto mediante el mail info@azafranesjiloca.com para indicarnos sus datos y le facilitarán tarifas.

      Saludos

  • juan gerardo rodriguez

    buenas tardes, soy un agricultor de Huelva, tenéis alguna constancia de siembra de azafrán por la zona?.
    es tan limitante el frío en invierno?.
    cuentos días de frío y que temperaturas necesita?.
    por ultimo que demanda de agua tiene,se puede hacer en secano?.
    muchas gracias

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Juan,

      No tenemos constancia de que en Huelva haya existido producción en algún momento, si que puede ser que haya trocitos pequeños para auto consumo en huertas o jardines urbanos.
      El cultivo del azafrán necesita mucha calor en verano (el bulbo se aletarga y puede ser manipulado) y mucho frío en invierno (Con el frío el bulbo desarrolla su actividad celular formando las flores y dando el fruto).
      Tradicionalmente es un cultivo de secano, se puede regar pero hay que tener cuidado ya que si se encharca podemos correr el riesgo de que se pudra el bulbo.
      Espero haberle ayudado y quedo a su disposición para cualquier otra duda que pueda tener.
      Saludos.
      José Ramón Plumed

  • Jesus

    Hola,

    He sacado bulbos de la tierra con azada y pico, Me parecio detectar como dos niveles en profundidad de la situación de los bulbos. Los mas pequeños están mas cerca de la superficie a unos 6 a 9 cms y los mas grandes sobre 10 o 12 cms. Yo desconocia estas diferencias y los bulbos mas grandes los corte sin querer al sacarlos.
    Desearia saber que método es mejor para sacar los bulbos de la tierra sin romperlos.

    Gracias

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Jesus,

      Los bulbos, conforme se van reproduciendo, suben hacia arriba un poquito, es cierto, la mejor manera de sacar el bulbo a mano es con una azada de cuernos y habiendo regado el trozo a sacar para que vaya mas suave.

      En nuestro caso los sacamos con vertedera y clavamos un poco mas profundo de como los plantamos para tener la seguridad de que sacamos todos a la superficie, al pasar la cuchilla por debajo da la vuelta a la tierra subiendo el bulbo a la cresta de la tierra que movemos, así solo falta recogerlos, en ocasiones toca buscar un poco ya que se pueden envolver, pero enseguida se ven.

      Espero haberte ayudado con esta información.

      Saludos.

  • nuria coll garcia

    me gustaria k me facilitarais un telf de contacto para comprar unos pocos de bulbos para intentar una cosecha para uso de mi casa. gracias

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Nuria,

      Le podrán atender en el 978863474, es el teléfono de Azafranes Jiloca donde le informarán y ajustarán el pedido a sus necesidades.

      Saludos.

  • Manolo

    Hola

    Tengo varias dudas que me gustaría me ayudaran a resolver, si fuera posible…

    1.-Me gustaría saber cuantos kg de bulbos de azafrán y/o cuantas unidades de bulbos de azafrán, se necesitan para plantar una hectárea de terreno.

    2.- Cuanto dinero hace falta para comprar la cantidad de bulbos requeridos para plantar una hectárea de azafrán?

    3.- Transcurridos los 4 o 5 años necesarios para que el azafrán ya empiece a menguar su productividad, cual es el promedio de bulbos que ha generado cada uno de los bulbos plantados originalmente?

    Muchísimas gracias por sus respuestas

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Manuel,

      1kg de bulbo sirve para cultivar algo mas de 2m2, por lo que para 1 hectarea harían falta en torno a los 4500 kgs de bulbos, hay zonas de cultivo donde meten algo mas de bulbo por cada metro cuadrado pero la indicación que le doy es lo que tradicionalmente se ha cultivado en la comarca del Jiloca. En cuanto a la inversión en bulbo esto depende del tamaño, origen y calidad del bulbo, puede variar entre 6 y 10 euros el kg.
      Tras la cuarta floración se debe de sacar el bulbo y cada bulbo que se plantó se ha convertido en 7-8 nuevos, pero hay que tener en cuenta que hay un porcentaje de merma y otro de bulbo muy pequeño por lo que, en un gran campo de producción, se considera que se recogerá el bulbo plantado x 3.

      saludos.

  • Jesus Perez

    hola quisiera saber si podria cultivar azafran en naves osea en interior ya que ae podria controlar mejor temperatura humedad ect o si por el contrario es inviable
    muchas gracias de antemano

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Jesus,

      El cultivo de interior en condiciones controladas si que es viable para su funcionamiento, otro tema es si es viable económicamente ya que crear unas instalaciones para el cultivo tendrían un costo muy alto y habría que ver si realmente la producción sería la apropiada para recuperar la inversión en x años.

  • Daniel López

    Hola estaría interesado en hacer una pequeña plantación para producción para la familia, soy de Terrassa (Barcelona ) es el otro,día vi por Gerona azafrán Silvestre y pensé que quizás podría en Barcelona, ya que cada vez llueve menos y el verano e invierno son más diferenciados. Gracias

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Daniel,

      Actualmente se están dando cultivos de azafrán en muchas localizaciones de España, en Cataluña ya se pueden encontrar por lo que si que sería factible su cultivo en su ubicación, aun así sería conveniente hacer una pequeña prueba para aseguarse de que la planta agarra bien en la tierra y dado que este cultivo es de medio-largo plazo sería aconsejable para no hacer una inversión fallida.

  • Pedro Contrera

    Hola José Ramón
    Quisiera saber cuantos kilos de azafrán seca se puede sacar aproximadamente de 1hectarea. de plantacion

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Pedro,

      La cantidad de azafrán que pueda dar 1hectarea de terreno es muy variable, si hablamos de un campo de tercer año de cultivo y que sea de regadío se pueden llegar a obtener hasta 12kg de azafrán en seco.
      Si la hectarea comprende las cuatro plantas diferentes de un ciclo de azafrán completo (4 plantas de 2500m2, una por cada año) se pueden llegar a obtener en torno a 5-6kg de azafrán en seco., esto es por que la planta de cada año da un rendimiento diferente, también la situación de la plantación va a hacer variar la renta del campo.
      Espero haberle ayudado en cuanto a su pregunta.

  • Agustín

    Hola José Ramón:
    Tengo un pequeño trozo de azafrán y vengo observando que cuando llega el momento de la floración, el espartin ya está bastante crecido cuando lo normal es que primero salgan las rosas y cuando vallan pasado los días de la cosecha salga el espartin. Y mi duda es que no se a que es debido, por cierto soy del interior de Murcia y de donde soy, antes casi todos tenían un trozo para el gasto de la casa y para vender algunas onzas pero ya solo quedamos dos o tres y sólo para que no se pierda la tradición.
    Un saludo.

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Agustín,

      Estamos pasando unos años de ciertos cambios por cuestiones climáticas, la cosecha se esta retrasando varios días y la floración ya no se da de menos a mas y de mas a menos, ahora es muy cambiante, pero en relación directa a su pregunta, si que es cierto que suelen salir antes algunas flores que el espartillo, esto es mas normal en plantas de secano, si el azafrán se riega lo normal es que el espartillo tienda a nacer antes y si a esto sumamos lo que le he comentado sobre las alteraciones por el clima es posible que se retrase y salga primero el espartillo, pero este tranquilo, el bulbo dará el fruto que lleva dentro antes o después que es lo importante.
      Saludos.

      • Agustín

        Gracias por tus aclaraciones, es lo que yo me imaginaba. El año pasado empezaron a salir los chuzos, que es como aquí llamamos a los grillones para el quince de octubre y hasta el 28 no salió ninguna rosa. Este año ya veremos estamos pasando por una sequía casi extrema aquí en Murcia y los que dependemos del agua del cielo sólo nos queda aguantaremos. Un saludo y gracias de nuevo.
        Podría hablar en privado contigo para intercambiar conocimientos sobre el azafrán, ya que como a ti me tira está tradición.

  • Carmen Hernández

    Hola, actualmente tengo azafrán pero es para autoconsumo y me gustaría plantar más el año próximo. Tengo una duda sobre la mejor manera para secarlo. Actualmente lo pongo sobre los radiadores de la calefacción pero así no controlo el grado de humedad que pierde. ¿Cómo puedo controlar el secado y cual es el porcentaje de humedad que debe perder? Este año hace muy buen tiempo y además se ha adelantado mucho la cosecha de modo que lo he puesto al sol, pero tarda bastante en secar y no se si puede perder calidad de este modo.
    Muchas gracias!

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Carmen,

      Secarlo al sol es viable pero la calidad nunca va a ser la mejor que se puede obtener, para lograr la mejor calidad hay que utilizar una fuente de calor de unos 35ºC, si tiene vitro o inducción esta temperatura corresponde al nº 3-4 , se pone el azafrán sobre un papel de folio o absorbente de cocina y este sobre una sartén seca que ya haya cogido la calor de la vitro, en 3-4 minutos debería tener el azafrán listo, cuando lo vea ya tostado y con un color rojo intenso es el momento de retirar el azafrán de la calor, verá que el azafrán queda mucho mas potente para el uso culinario.
      Saludos.

  • maricela ruiz

    Vivo en Colombia. Quiero comprar bulbos, me podrían indicar como puedo hacerlo con ustedes por favor?

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Maricela,

      Estos dias, en España, estamos en periodo de recolección de la flor de azafrán, el bulbo lo extraemos del campo para finales del mes de Mayo y podemos comenzar a servirlo a partir de mediados de junio tras su limpieza, ruego nos contacte de nuevo para la fecha indicada mediante el mail info@azafranesjiloca.com y podremos asesorarle sobre sus necesidades.

      Saludos.

  • José Luis de Castro

    Llevo 3 años cultivando azafrán en maceta pero no consigo que florezca; eso sí, da mucho espartillo. :·( . He leído sus comentarios sobre el cultivo en maceta, pero tengo una duda: ¿debería sacar los bulbos todos los años y renovar toda la tierra de la maceta o bastaría con abonar en marzo hasta el cuarto año?

    Por cierto, he probado su azafrán y certifico que es de gran calidad. Lo compré en un stand que ponen ustedes los últimos fines de semana del mes en el Matadero de Legazpi (“Madrid Productores”).

    Un saludo y muchas gracias.

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola José Luis,

      Lo ideal para completar el ciclo del cultivo del azafrán es dejar el bulbo en tierra durante 4 años, tras la cuarta floración si que sería conveniente sacar el bulbo que se habría multiplicado por 8 para poder limpirarlo y volver a plantarlo de manera ordenada en una tierra renovada. La maceta deberia tener unas dimensiones bastante grandes para que la planta funcionase los 4 años.

      El primer año de floración, igual en campo que en maceta, la floración es muy pequeña, el segundo año se obtiene mas flor y el tercer y cuarto año la floración esta a pleno rendimiento por lo que si se saca el bulbo cada año va a ser dificil que obtenga una maceta llena de flores.

      En cuanto a circunstancias por los que las flores no lleguen a darse y sin embargo nazca la hoja es dificil de razonarlas, el exceso de riego lo que hace es que el bulbo se pudra, pero en este caso la hoja tampoco saldría, al tener espartillo la planta esta viva y debería de dar la flor, si me indica la procedencia del bulbo y el tamaño aproximado tal vez pueda darle algún argumento mas.

      Saludos.

      • JOSE LUIS DE CASTRO

        El bulbo es más pequeño que el de ustedes. Además, el suyo tiene forma de cebolla (más ancho que alto) mientras el mío tiene forma de huso o balón de rugby (más alto que ancho). Mide unos 3 cm de ancho por 5 cm de alto.

        Me los proporcionó un amigo que los cultiva para consumo familiar en Burgos.

        Los míos están enterrados a la mitad de profundidad de lo que usted recomienda. Sin embargo, mi amigo dice que a esa profundidad están en su tierra y florecen sin mayor cuidado ni complicación (no los mima como ustedes).

        Un saludo y de nuevo muchas gracias.

        • Azafranes Jiloca
          Azafranes Jiloca

          Hola Jose Luis,

          No conozco el tipo de bulbo que describe, si que hay otro producto al que también llaman azafrán pero que no tiene que ver con el Crocus Sativus que es el que nosotros trabajamos, este otro producto también se llama cartamo, puede buscar en internet una imagen y ver si se trata de lo que le comento ya que la semilla se asemeja a la de su descripción.

          Saludos.

  • Mª José

    Hola,

    tengo un par de hectáreas disponibles en terreno de regadío en una zona de Albacete con las temperaturas muy extremas (hasta 40º en verano y hasta -10º en invierno) y he pensando que podría producir azafrán. ¿Podría resolverme algunas dudas?

    – ¿Sería apropiado este terreno?
    – Me ha quedado claro el proceso para su plantación y posterior recolección pero lo que no tengo claro es si después de cada cosecha hay que sacar el bulbo y volverlo a plantar o eso sólo se hace cada 4/5 años
    – Para su comercialización no sé si se vende una vez tostado o cuando todavía está tierno. ¿Tendría que asociarme a algún colectivo o cooperativa para vender toda la producción o conviene venderlo al por menor por tiendas y comercios ecológicos?

    Gracias de antemano.

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Mª José,

      El clima en Albacete es muy propicio para el cultivo del azafrán, como ya sabrás en tiempos ha habido bastante extensión de cultivo en esa zona, actualmente el clima esta cambiando y la tendencia es el aumento de temperatura, en este sentido seguro que va a haber cambios en cuanto a rendimientos de floración y calidad de los bulbos, pero estamos hablando en un medio-largo plazo.

      El bulbo, en el Jiloca que es lo que yo conozco, sacamos el bulbo tras la cuarta floración, en este momento cada bulbo plantado se habrá multiplicado por 6-8 nuevos bulbos y es necesario limpiarlos y volverlos a plantar de manera ordenada en un nuevo terreno para comenzar el nuevo ciclo.

      La venta del azafrán, normalmente, es venderlo ya tostado aunque en la zona de Albacete puede que tenga productores – comercializadores a los que les pueda interesar el azafrán en verde, es todo cuestión de preguntar, en este sentido solo puedo decirle esto, si que es verdad que para obtener un azafrán de la mayor calidad hay que realizar el tueste el mismo dia de la recolección por lo que es dificil venderlo en verde. Si necesita mas información puede llamar a ASAE “Asociación de Azafrán Español”, yo formo parte de esta asociación y le atenderán encantados para cualquier consulta que pueda tener, la tiene a mano y le ayudarán con gusto.

      Saludos.

  • lourdes

    Buenas tardes, me regalaron un bulbito de azafran para finales de septiembre y lo guardé en un armario de la oficina, acabo de acordarme de él, para plantarlo y lo encuentro con un tallo de casi 20 cm, una flor al final y sus tres pistilos y ha estado sin luz, como ha podido sobrevivir? y lo que me urge es qué debo de hacer ahora?. Gracias y un saludo

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Lourdes,

      El bulbo que ha encontrado olvidado está sentenciado, si el bulbo no esta en tierra donde puede alimentarse puede llegar a dar alguna flor pero cono no tiene de donde nutrirse muere, el consumo de energia para la floración es muy alto y se termina consumiendo, para una próxima vez debe de plantarlo antes de mediados de Septiembre.

      Saludos.

  • juan

    Compre unos bulbos en murcia i algunos tenian manxas negras i rascadas la question es que an salido pero alguna mata se a buelto de color amarillo i he arrancado i veo k el bulbo esta podrido mi pregunta es la tierra quedara contaminada perdere los bulbos o se curaran tiene alguna solucion con aportes de abonado o sulfatando se pueden arrancar el primer año i alguna mata esta verde pero saco el bulbo i tiene medio bulbo amarillo i solo an salido raices en medio bulbo
    Grancias

    • Azafranes Jiloca
      Azafranes Jiloca

      Hola Juan,

      Sin ver una muestra de los bulbos es muy dificil saber que les ha podido pasar, puede que estuviesen enfermos, quien sabe, también ha podido afectarles un exceso de agua por riego o por lluvia. si quiere enviarme alguna foto a info@azafranesjiloca.com podré valorar el estado del bulbo con mas detalle.

      Saludos.

  • Azafranes Jiloca
    Azafranes Jiloca

    Hola Jorge,

    El mejor consejo que puedo darle en el tema que me comenta es que lo mejor sería hacer una pequeña prueba con 50 – 100 bulbos para ver que la adaptación es posible y que no se pierde la planta, se que en Argentína hay cultivado algo de azafrán, poquito pero algo hay, en internet seguro que lo puede encontrar con facilidad, podría intentar conseguir bulbo de productores argentinos y en caso de no poder conseguirlos yo le puedo intentar mandar a ver que tal, en caso de que quiera probar le emplazo a contactarnos para el mes de Junio que es cuando dispondremos de stock y vamos viendo precios y formas de envío.

    Saludos

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